10 février 2008

Crepe bretonne

Encore des pommes caramelisées, encore du caramel au beurre salé. Oui et alors? C'est trop bon alors on s'en passe pas. La recette,           - La pâte à crêpes : 500g de farine 75cl de lait 25cl d'eau 6 oeufs 4 cuillères à soupe de rhum 3 cuillères à soupe de ricard 1cuillère à soupe d'huile neutre (arachide, pépins de raisin,...) un peu de fleur d'oranger           - Les pommes caramélisées 1kg de pommes un peu de beurre 50g de... [Lire la suite]
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10 février 2008

Truffes au chocolat noir

Une recette extrêmement simple à realiser, qui enchantera les gourmands. La recette, 300g de chocolat noir à 55 ou 70% de cacao 15cl de crème fraiche liquide 50g de beurre du cacao en poudre, amandes grillées pilées, noix de coco rapée,... Porter la crème à ébullition et verser la aussitot en 3 fois sur votre chocolat haché en remuant. Dès que le chocolat est fondu, ajouter le beurre et mélanger. Verser cette préparation dans un saladier et garder au frais jusqu'au lendemain. Le jour même, prener un peu... [Lire la suite]
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