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Une recette extrêmement simple à realiser, qui enchantera les gourmands.

La recette,

  • 300g de chocolat noir à 55 ou 70% de cacao
  • 15cl de crème fraiche liquide
  • 50g de beurre
  • du cacao en poudre, amandes grillées pilées, noix de coco rapée,...

Porter la crème à ébullition et verser la aussitot en 3 fois sur votre chocolat haché en remuant. Dès que le chocolat est fondu, ajouter le beurre et mélanger. Verser cette préparation dans un saladier et garder au frais jusqu'au lendemain. Le jour même, prener un peu de préparation au chocolat à l'aide d'une cuillère et façonner entre les paumes de vos mains des truffes de votre taille. Puis enrober les de cacao tamisé, de noix de coco rapée,...

Pour ma part j'ai choisi la noix de coco rapé ce jour la.